Het botervlootje werd gemaakt door Gilbert van GJM Pottery uit Jabbeke. We zijn heel erg trots op ons nieuwste product. Bij deze geven we jou graag enkele tips over het optimale gebruik van het botervlootje.
We houden hier enorm van smeerbare boter, het probleem is dat dit niet zo lang vers blijft uit de frigo. De franse boterpot kwam op ons pad en zo werd het Baliehof-botervlootje geboren. De boter blijft langer vers én smeerbaar. Heerlijk!
Het principe van een franse boterpot is lucht- en lichtdicht bewaren van boter zonder de frigo. Om de boter op tafel te presenteren haal je het bovenste gedeelte (deksel) uit het onderste gedeelte (pot) en draai hem om. Je zet het deksel met het handvat naar beneden op tafel.
Onderhoud: Het botervlootje was je best met een lauwwarm sopje. De boterpot is voorzien van een prachtige glazuurlaag in helder blauw of roodbruin.
Over boter
In de koelkast kan je boter wel 2 maanden bewaren. Wist je dat je boter ook kunt invriezen? Dan kan je hem maar liefst een jaar bewaren! Buiten de koelkast blijft boter een paar dagen goed, in de Franse boterpot een week a 10 dagen
Hoe werkt het Baliehof-botervlootje?
Je neemt de deksel van de pot af en ziet, als je hem omdraait, een soort kommetje. Daar gaat een pakje 250g zachte boter in. De boter stevig in de kom drukken, dit kan je met een lepel doen maar met je handen gaat dat het beste. Indien je de boter niet goed aandrukt komt er lucht tussen de boterdeeltjes en dit zorgt voor een ranzige smaak. Als je de boter niet voldoende aandrukt dan kan het zijn dat de boter in het water valt.
De onderkant van de boterpot vul je met ongeveer 2cm fris kraanwater met een snufje zout, dat laatste zorgt voor extra conservering. Nu zet je de pot met water en de pot met de zachte boter voor een halve dag apart (niet in elkaar) in de frigo. Vervolgens draai je het deksel om, met de boter naar beneden in het bakje met licht gezouten water. Doordat de boter in de frigo gestaan heeft zal de boter niet in het water vallen. Door de bovenste helft te laten zakken zal het waterniveau stijgen en wordt de boter zo in zijn geheel van de lucht afgesloten door water (=waterslot). De boter is vet en neemt geen water op.. Ververs het water wekelijks en doe er iets meer water in als er minder boter in de pot zit, zodat het waterslot blijft werken.